No alaranjado céu do alvorecer, soprava um vento sereno enquanto os primeiros raios do sol apareciam e o calor do fogo estufava nosso balão. Logo mais vivenciaríamos o limite entre a realidade fantástica e as sensações do nosso imaginário. O coração batia forte, mas voltando um pouco no tempo...

Havíamos chegado àquela cidade a pouco, porém o suficiente para nos maravilharmos com a arquitetura de seus palácios, templos, bazares, jardins e acima de tudo com a energia mágica, herança de mais de 2.000 anos e três diferentes impérios, por ela emanada. Oriente e ocidente assim como passado e presente ali se mesclam, basta usar um pouco de imaginação e virar a esquina do tempo, para deixar Istambul e entrar na maravilhosa Constantinopla, capital do Império Romano do Oriente, admirar a catedral de Santa Sofia, as cisternas, as termas romanas e os muros da cidade. Ai retornando através da história pela Rota da Seda, você estará no Império Bizantino, com seu comércio exótico e sua arte fascinante. E ao fim da caminhada pelo tempo, de volta ao coração do império otomano, se encantará com suas Mesquitas, Palácios, Haréns, bazares e jardins.

É incrível como a magia de Istambul consegue unificar o tempo e criar uma sensação de fábula, uma espécie de cenário das “Mil e uma noites”, por isso aqui começa nossa segunda viagem gastronômica. Ela além do charme de Istambul, mostrará também o encantamento das paisagens lunares da Capadócia, a energia fortíssima da casa de Maria – mãe de Jesus – e a majestade dos muitos e muito bem conservados sítios arqueológicos gregos e romanos. Tudo isso lógico acompanhado de receitas, das mais finas iguarias as mais simples (porém deliciosas) comidas da cozinha turca. Existem várias formas de se chegar aqui, mas certamente a mais romântica – agora outra vez peço que use sua imaginação – é a bordo do Oriente Express, o famoso trem que liga a Europa ao Oriente. “Passageiros com destino a Istambul, por favor, acessem as páginas da TodaGula Turquia e boa viagem”.

Enquanto vocês desembarcam aqui, vou avançar no tempo e retornar ao meu balão na Capadócia – onde estava no começo deste papo – para curtir com tia Clotilde aquela realidade fantástica, que poderá ser sua também, basta clicar a página Régia Gula.

Até lá...

Carlos Olavo