O vento soprava sereno e os primeiros raios de Sol da manhã pareciam ainda tímidos, enquanto o calor do fogo inflava o balão. Dentro em pouco estaríamos vivendo entre o limite da realidade fantástica e das fantasias de nosso imaginário.

Meu coração batia forte quando perguntei a tia Clotilde se ela estava bem, mas antes que a veneranda senhora pudesse responder, começamos a flutuar no ar como pássaros. Levado pela corrente de vento e encantado com o que via, não sei quanto tempo levei para repetir a pergunta.

- Ora, pois menino Carlos, quem poderia não estar bem diante desta vista, nunca estive na Lua, mas poderia jurar que agora estou.

Enquanto tia Clotilde falava, eu ia observando as formações vulcânicas, que se assemelhavam a torres – aquelas que só existem no “mundo do faz de conta” – e a amplitude da paisagem com suas montanhas brancas, salpicadas de um verde aqui e outro acolá. Naquele momento tudo o que eu mais queria era que aquela aventura não acabasse nunca, afinal não é sempre que se sonha e se tem certeza que o sonho é realidade.

- Estás a devanear, ó menino Carlos, acordes para provar desta delicia que estão a nos ofertar, iogurte com damascos frescos e um toque de “raki”, a aguardente de anis turca. Como deves saber Carlos, o “yogurt”, é um presente dos turcos a culinária universal, um leite coalhado a partir de uma determinada fermentação bacteriana que teve sua origem nas tribos nômades que viviam na Anatólia, a parte asiática da Turquia.

Enquanto tia Clotilde falava eu continuava a sonhar o sonho dos homens, voar como um pássaro. Só que desta vez não era sonho e eu realmente, por obra dos deuses que dão graça a vida, estava voando através do céu e vendo a terra de uma forma, para mim, desconhecida e maravilhosa.

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 6 costeletas de carneiro

• 600g de iogurte natural escorrido
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• mix de pimentas em grão
• sal
• uma colher (sopa) de hortelã picada
• azeite extravirgem

Preparo:
Limpe as costeletas e tire o excesso de gordura. Coloque-as em uma marina com o azeite, o sal e as pimentas por duas horas. Retire as costeletas da marina e reserve a marina. Misture a farinha, as três gemas, o iogurte e a hortelã picada, mexa bem e adicione aos poucos duas colheres de sopa do molho da marina. Deixe o molho em fogo brando até ficar homogêneo. Enquanto o molho esta cozinhando grelhe as costeletas em uma grelha, bem quente, até ficarem bem passadas. Regue as costeletas com o molho de iogurte e sirva com batatas coradas e shitake.